BERENJENAS RELLENAS del blog Bocados dulces y salados(receta vegetariana y que sigue la dieta Montignac)
2 berenjenas
2 tomates
100g de queso feta
orégano fresco picado
sal
pimienta
aceite de oliva
Cortar las berenjenas longitudinalmente por la mitad y vaciarlas, dejando un grosor aceptable para que no se nos rompan. Cortar la berenjena en pequeños cubitos y reservar. Hacer lo mismo con el tomate y el queso feta. Mezclar todo.
Salpimentar y rociar con el aceite de oliva y el orégano picado.
Poner la mezcla sobre las berenjenas e introducir en el horno que habremos programado a 170º.
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2 comentarios:
Esta receta me interesa ...
se puede poner queso de gratinar?
;)
A.
Si que se le puede añadir queso para gratinar!
Que la disfrutes!!!!!
Eva
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