My Recipes - Tatin de peres

TATIN DE PERES de La Bona Vida
(recepta vegetariana)

125 gr de sucre
75 gr de mantega
1 kg de peres
1 làmina de pasta de full

En una cassola baixa coueu el sucre i la mantega fins a aconseguir un caramel de color daurat.
peleu les peres talleu-les per la meitat i treiue-lis el cor.
Col·loca les mitges peres amb la part corba a sobre del caramel i deixeu-les coure a foc molt lent
Acabeu el pastís possant la pasta de full punxada amb una forquilla, sobre les peres i cou-lo al forn, a 200ºC, fins que la pasta de full estigui cuita.
Desmotlleu l atatin quan encara estigi tebia, com si es tumbes una truita.
Serviu-la tebia amb una gerra de crema de llet.

Related Posts