My Recipes - Esponjoso de frutos rojos

ESPONJOSO DE FRUTOS ROJOS de la revista Thermomix
(para 8 personas)

250 gr de claras de huevo
250 gr de azucar
170 gr de harina de almendra o almendra en polvo
80 gr de harina bizcochona
10 gr de esencia de vainilla
200 gr de mantequilla
150 gr de frutos rojos

Calienta la mantequilla 3 min a temp varoma velocidad 1. Añade el resto de ingredientes menos los frutos y las claras y mezcla 10 seg a velocidad 6. Incorpora las claras y programa 1 min a velocidad progresiva 3-6.
Vierte la mitad de la mezcla en un molde, dispon encima los frutos rojos y termina de rellenar con la mezcla restante. Hornea a 160º en horno caliente unos 50 min. Deja enfriar, desmolda, espolvorea de azucar glase y sirve.

Aunque la receta sea para Thermomix podeis hacerla sin ella
Esta para chuparse los dedos!!!!

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