ENSALADA GRIEGA(para 4 personas)
4 tomates cortados en cuñas
1 pepino pelado, por la mitad y sin pepitas cortado en dados
2 pimientos verdes sin pepitas cortados primero en dos mitades, a lo largo, y luego en tiras.
1 cebolla roja en rodajas finas
16 aceitunas de Kalamata
250 gr de queso de feta duro en dados
3 cucharadas de perejil de hoja plana
12 hojas de menta enteras
125 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limon
1 diente de ajo majado
Coloque las cuñas de tomate, el pepino, las tiras de pimiento, la cebolla, las aceitunas, el feta, la mitad del perejil y 6 hojas de menta en un bol grande y remueva bien.
Ponga el aceite, el zumo de limon y el ajo en un bote con tapon de rosca, sazone, tape bien y agite hasta obtener una mezcla homogenea. Aderece la ensalada con la salsa y remueva bien. Decore la ensalada con el resto del perejil y la menta.
Fresquita para el verano!
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1 comentario:
nice.
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